尝尝新鲜~
用料
鹌鹑蛋 | 10个 |
面包糠 | 半碗 |
猪肉 | 200克 |
面粉 | 半碗 |
胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 少许 |
蛋液 | 一个鸡蛋的量 |
改良版苏格兰蛋的做法
将鹌鹑蛋煮熟剥壳待用,猪肉剁成肉沫加入盐,胡椒粉,生抽搅拌均匀,在将肉沫包裹在鹌鹑蛋表面,1~1.5厘米厚左右即可
将做肉沫包裹好的鹌鹑蛋以次过面粉,鸡蛋液,面包糠待用。
油锅七层热,下锅炸,表面焦黄,筷子插入不粘黏即可出锅。
出锅如图
切开两半,摆盘。
小贴士
1.原版苏格兰蛋是用的鸡蛋,相比这个改良版用鹌鹑蛋更适合做菜。
2.如果没有面包糠,用干的馒头屑或者把玉米片敲碎代替也可以。
3.最后可用番茄酱或者沙拉酱调味,沾着吃。