火腿咖喱卷
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用料
| 烟熏火腿片 | 3片 |
| 块状咖喱 | 3小块 |
| 土豆 | 1个 |
| 园葱 | 2分之一个 |
| 胡萝卜 | 2分之一个 |
| 牛肉 | 80克 |
| 卷心菜 | 少许 |
| 椰浆 | 30毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 番茄酱 | |
| 米饭 | 少许 |
火腿咖喱卷的做法
土豆、胡萝卜、园葱洗净去皮，切小块，待用
牛肉洗净，横切切小块，待用
锅里放底油，7、8成热，放入园葱，炒出香味，放入牛肉块，翻炒至稍稍变色，放入土豆胡萝卜，翻炒数下，放入适量清水调入椰浆，大火煮开，中小火炖至食材软烂入味，调入少许盐
出锅，稍稍晾凉
取一只盘子，盖上米饭，少许卷心菜丝，待用
把煮好的咖喱放入火腿片中卷起，摆在米饭上，淋上番茄酱即可
小贴士
咖喱可以根据个人的口味换成鸡肉、猪肉都可以
卷心菜洗净提前在淡盐水中浸泡15分钟以上，切丝，可以生食
也可以焯一下水，焯水时水里放少许盐，焯好水，马上放入冷水中冲一下，可以使卷心菜颜色更绿，口感更脆
火腿片建议用超市独立包装的烟熏火腿片，更容易操作卷卷儿
如果没有椰浆，可以用椰汁，也可以不放
最后淋的番茄酱，可以依据个人口味换成其它调味料，也可以不加
