啫啫排骨煲,等着各种食材慢慢演变成自己喜欢的味道
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随着年龄一年一年的增长,不用上班的时间,我越来越喜欢宅在家里,料理着美食,读书追剧听音乐。家居的生活,对于我来说总是很丰满的,一点都不会觉得无聊。
如果可以,每一天,我都愿意给自己做一道自己喜欢的美食,等着各种食材慢慢演变成自己喜欢的味道,那张满足,那种快乐是不可复制的。今天做的啫啫排骨煲,听着砂锅滋滋作响的声音,更是对美食充满了期待,做好的排骨也真的没让我失望,香软可口的排骨,绵软香甜的洋葱都好吃得让人停不下来。
用料
排骨 | 400g |
蒜头 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 3汤匙 |
青蒜 | 1根 |
玉米油 | 10ml |
啫啫排骨煲,等着各种食材慢慢演变成自己喜欢的味道的做法
排骨切成2公分左右的排骨段,只取中间的肋排部位。
排骨洗净后,加入酱油腌制半个小时以上。
蒜头去皮切片,姜洗净切片。
洋葱洗净去老皮,切块。
砂锅中下一层薄薄的玉米油,下蒜头与姜片,小火煸炒出香味。
将洋葱放入。
将排骨放在洋葱上,腌排骨的酱油也一起倒入,再加入清水。
转大火煮开后,再转小火煮30分钟左右。
临出锅前,也可以再加点洗净切段的青蒜。
小贴士
排骨一定要提前腌制入味才好吃。