无糖无油低脂🥯全麦紫薯麻薯包【免烤箱蒸锅版】

减肥期低卡饱腹健康紫薯欧包，很简单~新手小白也可以成功哦，一起学起来吧！真的是减脂期好物~🥳蒸锅版比较润(表皮口感像馒头)，无糖无油，全麦味道肯定没面包店卖的好吃，但重在健康低脂饱腹，吃起来完全没负担。
【附自制万能卡仕达酱】【超详细教程⬇️】

用料  

无糖无油低脂🥯全麦紫薯麻薯包【免烤箱蒸锅版】的做法  

1. 酵母加温水搅拌(用筷子蘸水放手背试温，不烫手温温的即可，太高酵母失活)，再倒入全麦粉中，少量多次加水或牛奶。（🌟包括加入酵母的温水，液体总共100g，不同面粉吸水量不同，具体看实际操作）

2. 搅成絮状后和面揉成光滑面团。

3. 盖上保鲜膜温暖处醒发1-2小时。

4. 发酵时，我们准备紫薯馅和麻薯。糯米粉、玉米淀粉混合。

5. 加入牛奶，搅拌至无干粉呈液体状（可以过筛一下）

6. 盖保鲜膜扎几个小孔。

7. 紫薯切块，和麻薯一起上锅，大火烧开水转中火蒸20分钟。

8. 紫薯用筷子一戳就烂了，加适量牛奶压成泥。

9. 麻薯趁热加入8g黄油，翻拌融化均匀（不加也可）

10. 放凉

11. 面团发酵至两倍大即可

12. 发酵好的面团放到案板上揉捏排气一会，再分为6块，搓圆捏扁，擀开。

13. 发酵好的面团放到案板上揉捏排气一会，再分为6块，粘手的话撒点全麦粉。

14. 搓圆捏扁

15. 擀开

16. 一层麻薯

17. 一层紫薯

18. 像包包子一样收口

19. 蒸锅上放蒸布，放入全麦包，包与包隔点间隔它还会变大，顶部抹点水粘上芝麻或麦片装饰。

20. 盖上锅盖静置15分钟进行二次发酵（这样形状更饱满好看）

21. 再开火蒸30分钟，时间到关火闷5分钟再开盖（防止包包回缩）

22. 我又蘸上卡仕达酱了哈哈哈

小贴士

Tips：①吃不完放冰箱冷冻，想吃时加热就可以吃啦！②麻薯粘手就在手里抹点糯米粉（一定要放凉🤗）③这个量我做了6个小全麦包，喜欢大一点就分大一点。④放蒸布是防止全麦包被蒸气浸湿。