易极优酸奶机(mini版)制作普通酸奶
我是成功才来发菜谱的,应该99%成功率。Y(^_^)Y
今年618入手一只易极优mini,感觉真的好方便。可惜易极优配套的酸奶粉好吃却有点贵,平均每袋将近16-20软妹币,做为一个懒癌妹子,易极优mini酸奶机是便捷不用动脑又省电,可惜我又是个平民窟girl,酸奶粉又不是随心所欲可以买买买。所以我就研究用普通(便宜→_→)菌粉来代替。
之前也做了功课,查了很多成功失败案例。失败总结:1.酸奶不成形⊙▽⊙ 2.酸奶太酸 -_- 3.天气气温原因?4.溶剂原因 5.发酵时间不够 6.酸奶机(ノ=Д=)ノ┻━┻
坐标:杭州
当天气温:1-10摄氏度 晴 东南风三级-_-||
用料
普通菌粉 | 1包10g |
全脂牛奶 | 500ml |
白糖 | 一勺 |
热开水 | 一壶 |
蜂蜜葡萄干果酱 | 随你 |
易极优mini酸奶机 | 1只 |
易极优酸奶机(mini版)制作普通酸奶的做法
优点:简单便捷好吃。缺点:是我的缺点太穷T_T
牛奶500ml:哪个牌子都可以,保质期短一点应该会更好一点,我记得有个博主说过,选全脂的,我也不随便尝试其他类型(脱脂,高钙,鲜?)的牛奶,怕失败。
菌粉:我买了双歧杆菌10菌酸奶菌粉。哪个牌子应该都可以。这个价格:6袋里包含60小包30元不到。(*^ω^*)全脂
先把一包菌粉倒入酸奶罐里,倒入1包牛奶,倒入一勺糖(这规格的勺子家家应该都有,一勺做出来的酸奶刚刚好,一点不酸一点不甜,就是白开水味道?口味可以自己调,吃酸吃甜)轻轻摇晃,直至菌粉白糖溶解,一定要轻轻,可能是加了糖,摇重了会有厚厚的奶泡。溶解后在倒入一包牛奶(这种一包250ml规格的牛奶可以完美控制剂量),轻轻摇匀。
在酸奶机里倒入烧好的热开水,倒到红线位置,我每次都到多,不影响制作,2333。。。之后就是等它慢慢发酵了。我是16点制作,做完就静置在家里的一个角落不管它。第二天9点起床打开(完全忘记了它-_-||),竟然完美!!!
ps:我是没有像其他博主中间换过一次热水。(毕竟我懒癌又忘记了它,原谅自己,毕竟糙妹)打开表面光滑,嫩豆腐一样,忘记拍照了。挖了几勺,没有塌,定形不错。
完全凝固,但是吃起来很嫩!很滑!会拉丝?口感OK。味道就是白开水味道(//∇//),恩。。。原味?
侧身照,哈哈哈。
小贴士
建议应该都写在上面了。
如果摇的重有奶泡,我是把奶泡都刮去的。