秘制辣白菜

这是我的妈妈在疫情期间给我们做的最受欢迎的一道菜，妈妈要回老家了，特意把这个菜谱记录下来，能够让我们自己也能做出一样的口味。

用料  

秘制辣白菜的做法  

1. 先将白菜洗净后用盐腌制两小时备用。我们一般是选用兰州娃娃菜，这一次是三颗的量。

2. 准备调料，将梨、苹果、生姜、大蒜和葱用破壁机打碎，糯米粉用凉水化开在锅里烧成糊糊状。

3. 腌好的白菜用纯净水把盐冲洗掉，然后把菜捏干。

4. 将打好的调料和糯米糊混在一起，这是所有调料豁在一起的样子。

5. 将调料倒入洗好的白菜，并且戴一次性手套把它们拌匀就好。

6. 拌匀后放入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏24小时就可以吃啦~

7. 三颗娃娃菜可以装两盒。

小贴士

如果喜欢酸味的，可以稍加一点白醋。