自制汤底韩式鱼饼汤(关东煮🍢)

韩国街头随处可见的鱼饼摊(关东煮🍢)，特别是冬天的时候，吃上几串鱼饼，
再喝上一碗汤，从里到外都暖和了！
我做了两种蘸料，一个甜辣，一个咸辣
每一种味道都很好吃，我都喜欢

用料  

自制汤底韩式鱼饼汤(关东煮🍢)的做法  

1. 汤底材料全家福
   萝卜，圆葱切大块，香菇整颗煮
   那一丢丢黑色的是裙带菜，应该用大片干海带的，因为没有，就用裙带菜替代了！这一丢丢，会变成很多哦！

2. 干香菇我是泡了一整天的。先清洗干净，再浸泡，浸泡的水可以放在汤底炖煮

3. 砂锅中，加足量水(香菇水去杂质放进去哦)，先放小鱼干和海带，大火烧开炖煮。没有准确记录时间，差不多十几分钟吧！
   煮出鱼干的味道，捞出海带和小鱼干，丢掉

4. 再加入白萝卜，香菇，圆葱，继续大火烧开炖煮，加入生抽酱油，盐调味，如果有鱼露可以加点！这个汤底炖煮时间越长，味道越浓郁

5. 感受一下翻滚的汤底

6. 趁着炖煮汤底的时间，调制两种蘸料
   把蘸料中的材料分别混在一起，就成啦

7. 趁着炖煮汤底的时间，再把鱼饼，鱼丸串起来

8. 汤底大概炖煮20分钟左右，加入鱼饼串，继续炖煮5-10分钟就好(备注：放入鱼饼串之前，我把圆葱捞出去了！为了汤底清澈，也可以留下，无大碍)

9. 韩式辣酱蘸料

10. 酱油蘸料

11. 这个汤味道也是超级赞，单独喝，煮面条都很棒！特别特别喜欢，和鱼饼相比，我更喜欢汤😁