能分分钟让你沦陷的又一偷饭贼~韩式【辣酱螃蟹】
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螃蟹除了蒸,爆炒,汤,还怎么吃?
今天我们做韩式辣酱螃蟹
辣酱蟹与酱油蟹应该算是齐名的下饭美食
当然对于能吃生海鲜的人来讲哈
能够让你分分钟沦陷
决不是空话😎
内付以前经常做的方法
如果不喜欢这个可以做另一种
下次做酱油蟹
用料
海螃蟹 | 4只(约500克) |
蒜末 | 35克 |
姜末 | 20克 |
苹果 | 半个(约70克) |
梨 | 半个(约50克) |
洋葱 | 半个(约50克) |
青阳辣椒 | 4个 |
韩国辣酱 | 3勺 |
辣椒面 | 3勺 |
青梅汁 | 2勺 |
海鲜酱油 | 3勺 |
芝麻 | 2勺 |
能分分钟让你沦陷的又一偷饭贼~韩式【辣酱螃蟹】的做法
新鲜活螃蟹
用细毛刷将螃蟹身体刷洗干净
入冰箱冷冻层半个小时(活的皮筋不敢拿开,也不忍心剪)😇
半个小时后拿出减掉多余腿的部分跟皮筋
然后继续放冰箱冷冻12小时准备用料:
青红椒切段
其余全部放搅拌机里打成泥
然后跟辣椒段混合
从冰箱拿出螃蟹用刀一分为四
硬壳我没去,为了吃的时候方便可以去掉冷冻的原因是能够让螃蟹肉组织更加紧实,切的时候方便不易流淌的到处是
切好的螃蟹放大碗里
加入拌好的料
闻着就香😇
此时也可以吃
为了更安全还是放一天吧😝放保鲜盒冰箱冷藏一天后食用
辣酱螃蟹的另一种做法:
1.先将切好的螃蟹用料酒或是清酒腌半个小时
2.洋葱丝,青椒圈,大葱圈放入螃蟹里
3.细辣椒粉,酱油,鱼露,糖稀,蒜,姜,芝麻混合调好后与螃蟹拌好就可以了这是蒸着吃
你们那里如何蒸螃蟹呢?
小贴士
1.可以选择速冻螃蟹,能更加省事一些
2.一定要选择新鲜的螃蟹,不需要太大
每次不需要做好多
3.记得去螃蟹壳跟腮部哦,我懒😨