冰爽朝鲜冷面
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朝鲜冷面,是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物,其中尤以荞麦面冷面为著称,是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
一般是用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
用料
面 | 2包 |
鸡蛋 | 3个 |
酱牛肉 | 一块 |
黄瓜 | 1根 |
苹果🍎 | 1个 |
香梨🍐 | 2个 |
西红柿🍅 | 1个 |
盐 | 少许 |
雪碧 | 1.25L |
生抽 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
白芝麻 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
冰爽朝鲜冷面的做法
超市买的荞麦面,用清水浸泡。
准备2个香梨🍐,切厚片。
准备一个苹果🍎切厚片。
准备一个西红柿🍅切厚片。
准备煮好的鸡蛋,去皮一开二备用。
超市买的辣白菜,超市买的酱牛肉切厚片备用,黄瓜切丝。
冷面的汤汁:盐,鸡精,生抽,白醋,白芝麻,雪碧倒入盆中搅拌均匀,拿保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来。
锅中烧水,锅开后,把泡好的荞麦面下入锅中煮上2-3分钟,捞出放入凉水盆中,尽快把面过凉。
冷面过凉后备用。
准备一个大白碗,放上面条,加上冰镇冷面汁,再放上刚才切好的,黄瓜丝,苹果,梨,西红柿,牛肉,鸡蛋,辣白菜,这样一碗冰爽的朝鲜冷面就做好了,希望大家喜欢,谢谢。
小贴士
冷面不易煮时间过长,煮好的冷面一定用凉水多泡几遍,冷面汁看个人喜好添加各种调料。