西兰花炖蛋(宝宝菜谱)
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西兰花富含维生素,鸡蛋又是宝宝爰吃的美食,两者结合,营养丰富全面!
用料
西兰花 | 2小朵 |
草鸡蛋 | 1个 |
虾皮粉 | 半小匙 |
葱 | 1根 |
芝麻油 | 2、3滴 |
盐 | 非常少 |
冷(温)开水 | 适量 |
西兰花炖蛋(宝宝菜谱)的做法
汤锅放清水,小火加热
水加热的时候准备其它步骤
西兰花洗净去梗留花头部分如图,担心宝宝吃得费劲,可用刀再剁碎
鸡蛋打入碗中,加芝麻油、盐、葱花打散,加适量水继续搅拌(水跟鸡蛋的比例是1:1的量,或略多于鸡蛋一点点)
均匀地在蛋液面放入虾皮粉和西兰花碎碎,把碗放入烧开水的锅中,在碗上盖一小碟子,盖锅盖小火蒸煮10-12分钟
蒸煮好后,不要开盖,略闷一会儿再取出
小贴士
我的虾皮粉是淡虾皮做的,如是咸的可省去放盐;放盐的量可用筷子尖沾一点点就够了。我偷懒直接投的整朵西兰花进去,建议大家还是剁碎为好。