Q弹鸡蛋羹(隔壁小孩都馋哭了😭)
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没有啥故事,儿子特别爱吃鸡蛋羹,经常给他做,然后不断地学习改良,才做出现在这种Q弹爽口的鸡蛋羹。早饭两个鸡蛋,既简单快捷又营养健康。
用料
鸡蛋 | 2个 |
味极鲜 | 1勺 |
香油 | 半勺 |
葱段 | 3段 |
Q弹鸡蛋羹(隔壁小孩都馋哭了😭)的做法
两个鸡蛋一个碗
鸡蛋打入碗中先不要搅拌,倒入30度左右温水,温水,温水重要的事情说三遍,边倒水边用筷子朝一个方向搅拌。(鸡蛋和水的比例大概是1比1.5左右。)
半碗多一点就行,水不能太多。
用勺子🥄撇去表面的浮沫。
锅中放水,在放一个蓖子,将碗放到蓖子上,盖盖开大火🔥,开锅上汽后再中火蒸十分钟关火。
关火后开盖放入葱段,在盖上锅盖闷一分钟。(因为儿子不吃葱,一分钟后还要捡出来,就是让蛋羹更鲜美。)
端出来之后用水果刀竖5刀横5刀划好方块印。
倒味极鲜少许
倒香油适量
晃动碗边,让调料均匀。(儿子不吃葱,只是为了好看)
趁热晃晕它😵
吃完还要舔手指。😂
汤都不浪费,喝掉。😁😁😁
小贴士
孩子爱吃就是成果了,这一早晨就不白忙乎。
1.温水,一定得是温水。凉水不会Q弹,热水直接就熟了,就失败了。
2.边倒水边搅拌。(水不能太多)
3.有人做鸡蛋羹放盐,我反正没放就正好。
4.做完别忘拍照上传,大家比一比看谁做的好,