爆炒猪肝（生理期补铁）

我妈妈每个月会给我们做一次炒猪肝，女孩子生理期会气血虚，经期过后吃点猪肝，补补铁总是好的~
     最爱妈妈的酸姜泡椒猪肝，有时候还放一些酸豇豆，吃完微微辣，又开胃，太下饭了！
   猪肝的益处多多~补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。

用料  

爆炒猪肝（生理期补铁）的做法  

1. 切好   猪肝放料酒  淀粉揉一下

2. 热油下花椒

3. 洋葱炒炒

4. 盛出

5. 下豆瓣酱  泡椒  泡姜 蒜片爆香   滑猪肝下去~

6. 快速翻炒   酸香味被激发出来  太香啦！

7. 再倒入洋葱一起翻炒  加生抽  盐  一点青椒

8. 太好吃了！我最喜欢里面的洋葱  甜甜的  脆脆的 还有一点点酸辣  很开胃  下饭呀~