特色小吃月饼

桃山皮奥利奥麻薯月饼

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桃山皮奥利奥麻薯月饼的做法步骤图

消耗奥利奥碎白豆沙 封面图之后补

20个 全熟材料只需搅拌无步骤(除麻薯 麻薯要)

用料  

☆可可桃山皮
白豆沙 320g
糕粉 55g
黄油 50g
可可粉 10g
蜂蜜/麦芽糖浆 20g
☆奥利奥馅
奥利奥碎 250g
牛奶 95g
炼乳/蜂蜜/麦芽糖浆 50g
☆麻薯馅 水开蒸20min
牛奶 100g
米粉 45g
15g
淀粉 8g
黄油 8g

桃山皮奥利奥麻薯月饼的做法  

  1. 麻薯包入奥利奥馅,冻硬!
    桃山皮做好冷藏,略回温就可以包了。
    印花的话对温度有要求,不能太软也不能太硬。

  2. 160℃10min

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