一早起来看见食谱中有推荐做麻团,家里正好有豆馅和糯米粉,赶紧做来试试。
一定要下火慢炸,又圆皮又薄,空心效果特别好
用料
水磨糯米粉 | 155克 |
白砂糖 | 30克 |
白芝麻 | 适量 |
无铝泡打粉 | 3克 |
冷水 | 110克 |
油 | 适量 |
外酥里糯好吃简单的炸空心大麻团的做法
将糯米粉,糖,泡打粉,水混合均匀,揉面至光滑。注意面一定不能硬,和面后盖上保鲜膜以免皮风干
分成小份,包上豆馅,揉成圆球,混上芝麻。
做好的一盘
锅中到油,小火慢炸。要不断地翻滚麻团,使其受热均匀。膨胀后,炸至金黄捞出,凉凉就可以了
小贴士
1.这个配方水面比例正好,已经按原配方减糖,豆馅很甜不用再多加糖了。
2.全程小火,不断翻滚麻团。