给你啃,酸辣开胃的柠檬无骨鸡爪,附赠去骨技巧
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BABY,外面的无骨是老奶奶啃的。这次我给你啃。
用料
鸡爪 | 一斤多点 |
柠檬 | 1个 |
大蒜 | 五六瓣 |
香菜 | 一小撮 |
青瓜 | 1根 |
醋 | 4勺 |
糖 | 1勺 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 5个 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 6勺 |
洋葱 | 半个 |
冰水 | 可以过鸡爪 |
给你啃,酸辣开胃的柠檬无骨鸡爪,附赠去骨技巧的做法
冷水下鸡爪,姜片料酒下锅
大火10分钟,中火五分钟倒掉热水,冲冲水,再泡冷水
别问我能不能不泡!
热水刚下来的鸡皮软,泡了冰水,紧实容易整。这里有个软骨,去掉
先把鸡爪动一动,然后顺着用小刀开皮。
刚开始我弄得很慢,三个就可以上手。很容易脱了
就是炫耀一下整好了!
洋葱切片
小米辣,蒜切末青瓜切片
你看看这个盐!
把所有配菜,调料丢进去!重要的东西!我怕柠檬白的会苦,就切了皮。
一半摆着,一半挤汁。丢冰箱冻一会更好吃
小贴士
有百香果更好