无需模具的章鱼烧

章鱼丸子是学生时代最喜欢吃的街头小吃。直到现在每次回大连都会去2路汽车站那家老店光顾。自己也学着尝试做，但模具盘这圆形真不好掌控。直到无意间发现韩国一博主视频，才知道也可以无需模具，依然可做出章鱼烧。如果你也喜欢，那么就分享给大家。在家也可轻松做起

用料  

无需模具的章鱼烧的做法  

1. 青菜改刀切丝

2. 虾仁处理干净，煮变色。也可以换成章鱼或培根或蟹足棒，根据个人口味

3. 鸡蛋打散

4. 再加入面粉、淀粉、泡打粉、盐、牛奶、木鱼花碎（可以用手捻碎碎）、清水

5. 拌匀成面糊状态

6. 锅中烧热加油，倒入面糊，平铺开

7. 放入虾仁，青菜。

8. 当面糊边缘稍微有泡泡时就可以对折，控制好火，小火儿。

9. 避免粘锅，可少许加点油。借助菜铲反复翻面整形。此过程要小火，要耐心

10. 剪好后出锅，改刀成小块，方便食用。

11. 淋上照烧酱、蛋黄酱，撒上木鱼花

12. 开吃！