闲来无事废物利用的柚皮脆脆

疫情当前，窝在家中做点耗时耐吃的小零食。
柚皮平时也是扔了，不如做点小食。翻柚皮绝对到到手抽筋，无技巧，全凭耐心

用料  

闲来无事废物利用的柚皮脆脆的做法  

1. 柚皮洗净切片片

2. 泡水，反复挤干，挤出来的水带黄色，多洗几次有助于去皮中的苦味。但不要过犹不及，完全去苦就失去了柚子的风味了

3. 拧干柚皮中的水分

4. 冰糖加水融化。（冰糖先敲碎可节约时间）水大约可浸满柚皮即可，太多水一会儿可要熬不干

5. 小火慢开开，糖溶，有大量气泡即可。小火小火，不然会焦成糖色

6. 加入柚皮，裹上糖水

7. 翻来翻去，直接到糖水拷干为止。要很久很久……

8. 之前做过一次没有犒成干，带水分的柚皮，常温不好保存。这次直接犒成干，晾干后口感脆，易于保存。配茶不错，追剧嚼嚼很巴适

小贴士

1.小火
2.捶冰糖，不然熬糖就要放弃
3.搬个等着，坐着熬