舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿

用料  

舌尖上的煎饼卷黄尖鱼拌香椿的做法  

1. 黄尖鱼洗净去头去内脏。

2. 加入盐腌30分钟。

3. 腌好的鱼加少许面粉拌匀。

4. 炒锅里放油少许，将鱼煎至两面焦黄，火候大些，使鱼骨酥脆。

5. 拆除中间的鱼骨，鱼肉备用。

6. 香椿洗净去老根。

7. 开水中焯水变色捞出。

8. 香椿切段1-2厘米。

9. 将香椿和鱼肉混合，加入15克醋，15克一品鲜，5克香油，5克糖拌匀。包入玉米面煎饼中卷起食用。

10. 玉米煎饼的香味，黄尖鱼的香味，香椿的香味混合起来超级美味。