手工面皮（凉皮）平底锅不洗面版

朋友圈全是做凉皮的，确切的说这应该叫面皮。。。我也试试～

用料  

手工面皮（凉皮）平底锅不洗面版的做法  

1. 面粉，淀粉的比例是1：1，加少许盐。我试了面粉多了就碎了。

2. 清水搅成没有颗粒的面糊，别太稀了。

3. 平底锅刷油，小火。最好选不沾锅，不然场面很尴尬。

4. 舀一勺面糊，这个是电饭锅用的汤勺，刚刚好。

5. 倒入锅中，摇匀。记住，一定要小火。这样起大泡，取出。取的方法随意啊，小心烫手，我是倒进盘子里的。

6. 倒入盘子，轻轻整理下，表面刷一层食用油。重复以上动作，一张张摞起来。

7. 放凉些切条。

8. 切点黄瓜丝，拍点蒜末，倒点儿芝麻酱，酱油，陈醋，香醋，白糖，喜欢的调料，随心情。拌均匀开吃。

小贴士

淀粉别放少了，我试了，淀粉少了不成形。只要不沾在一起能吃，不要要求太高，吃的是心情。味道呢和洗面的凉皮两个感觉，不过一样好吃。