冬日里的甜蜜，椰香芝麻汤圆

中国民间有“冬至大如年”一说，过节嘛，总需有点仪式感，所以最近几天总是在想该做一道怎么样的甜品来营造冬日里的幸福，最终被我想到了...

用料  

冬日里的甜蜜，椰香芝麻汤圆的做法  

1. 黑芝麻炒熟后放进果汁机，加入细砂糖搅碎。

2. 不粘锅放入黄油，倒入步骤1的混合物，翻炒均匀后盛碗里放一旁备用。                                                 PS:建议放冰箱冷藏片刻，待会裹起来好成团。

3. 火龙果切四分之三，把里面的肉挖出放进果汁机，另外的四分之一切小丁放一旁备用。

4. 把四分之三的火龙果肉搅碎后过筛取火龙果汁。

5. 火龙果汁慢慢地加进糯米粉里揉匀。                               PS:不要一次性全加入，注意观察粉的干湿度，火龙果汁不够的话，可以适量加点水。

6. 糯米粉团分成若干份，冰箱里取出黑芝麻馅，分成等量的小团子并揉进每个糯米粉团里，做成小丸子。
   

7. 锅里水开后倒入小丸子，煮至熟透后捞出。

8. 椰浆加入适量的冰糖煮开后关火。                                PS:加入冰糖的量可以根据个人口味调整，冰糖可以用细砂糖代替。

9. 丸子放碟里，淋上椰浆，撒入桂花，用切丁的火龙果装饰一下，大功告成，准备开吃，今天冬至，让我们一起来甜蜜过节！