纯素粉蒸肉
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素食≠放弃我们从小到大所熟悉的美味
一道让杂食朋友也食指大动的菜。
用料
莲藕 | 一节或一节半 |
三层乐或素食仿荤的五花肉 | 一包 |
油 | 六汤匙 |
甜菜糖或白糖 | 1小匙 |
素高汤粉或味精 | 1/3小匙 |
香菜 | 2根 |
香葱 | 2根 |
纯素粉蒸肉的做法
莲藕洗净去皮,三层乐一块化冻,均切成方丁
将莲藕丁放入一个大碗中,加入蒸肉米粉(成份都是素的)、三勺油、1/3小匙甜菜糖、一点点蘑菇精或素高汤粉,拌至米粉均匀裹在藕丁表面。放入金属烤盘或平盘中铺平,蒸至莲藕九五成熟
蒸藕的时候,用几乎同样的方法将三层乐拌均,油减至2勺,不加素高汤粉。藕蒸到95成时,铺在莲藕上面 ,加几片香菜。
继续蒸几分钟 至三层乐全熟。撒上葱花。
小贴士
1.蒸肉米粉分红色和白色两款,如果买的是白色的,可加入红色腐乳上色。
2.米粉也可以自己DIY,用大米碾碎加调味品。