意面沙拉(饭岛奈美)
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菜谱参考饭岛奈美的《LIFE3·生活味》
很适合夏天的清爽的沙拉 浓郁的蛋黄酱裹着有清脆口感的蔬菜 回味中又带点辣味 是一道有层次感的美味小菜
用料
螺旋面或是通心粉 | 75克 |
洋葱 | 1/6个 |
火腿 | 3片 |
黄瓜 | 1/2根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
油 | 1小匙 |
柠檬汁(醋) | 1小匙 |
盐 | 1/3小匙 |
胡椒 | 少许 |
美乃滋(原味蛋黄酱 | 3大匙 |
牛奶 | 1/2大匙 |
番茄酱 | 1小匙 |
辣椒粉 | 1/2小匙 |
酱油(可不加) | 少许 |
意面沙拉(饭岛奈美)的做法
洋葱切丝(较细),撒上少量盐,稍微揉搓,用水浸泡五分钟。五分钟后,沥干挤出水分。
将洋葱放入搅拌盆,加入油、柠檬汁、盐和胡椒,混合均匀。
将意面煮熟(比说明书要求的时间多煮三分钟),沥干水分,趁热放入搅拌盆与洋葱混合均匀,放置十分钟,待降到常温后备用。
黄瓜(尽量舍弃中间黄瓜籽部分)与胡萝卜均切丝,撒盐混合均匀,待出水后挤干水分。火腿切丝。备用。
将美乃滋、牛奶、番茄酱、辣椒粉加入到搅拌盆中(依个人喜欢可加少量酱油),混合均匀。
将黄瓜、胡萝卜与火腿加入搅拌盆中,再次混合均匀。最后用盐和黑胡椒调味。
小贴士
黄瓜、胡萝卜与洋葱不能切太粗(口感会不好),以及所有材料切成和意面差不多长度。按个人取向可以稍微加点砂糖或是加点香甜沙拉酱。