山楂蓝莓棒 本文已影响 1.78W人 此配方出成品约55个,大小模具混用! 用料 山楂 500克 苹果 400克 蓝莓 120克 老黄冰糖 250克 木薯淀粉 15克 玉米油 20克 山楂蓝莓棒的做法 山楂洗净后去核,苹果去皮切块,蓝莓去把洗净,放进锅里。 冰糖一起放入同煮,不时兜底搅拌以防糊底。水开后调最小火煮约半小时,至软烂。 破壁机打得尽量细。 过筛,虽然打得很细也依然较粗的颗粒。会过筛出 过筛完毕,小火炒果糊。 炒至能折叠不粘硅胶刀即可。 放油布上摊开降温后揉光滑。 入模具,冷冻一会儿就很好脱模了。 摆放在垫有油布或油纸或硅胶网垫的烤盘里。 风炉90℃约90分钟。 出炉! 装袋!