12+ 自制奶酪棒,哄娃必备神器!
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众所周知,我爱囤货,最近,我又囤了一批宝宝原制奶酪。
原制奶酪是个好东西,营养密度高,奶香浓郁,是个超级适合宝宝吃的健康小零食。
不过,原制奶酪买回来之后,我发现吃起来并不方便。
要么是一大块需要切片/擦丝使用,要么是奶酪棒量太大,超出了宝宝一天的食用量。
另外,原制奶酪空口吃会带有一丝苦味,赞宝吃了一口就不愿意再吃了!
于是,我决定自己动手来改造它!
用料
牛奶 | 150克 |
奶酪 | 45克 |
吉利丁片 | 10g |
糖 | 10克 |
12+ 自制奶酪棒,哄娃必备神器!的做法
吉利丁片简短,放入冰水泡软。
锅中倒入牛奶和白砂糖小火搅拌至糖融化。
奶酪擦丝加入牛奶中。
继续小火搅拌至奶酪融化。
在倒入破壁机中破壁搅打一分钟,使颗粒再变小一点。
倒出奶液,吉利丁片沥干水分,加入奶液中搅拌之融化。
过筛。
可以用勺子再次挤压。
奶液倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷藏至凝固即可。
做好的奶酪棒,记得分装好后冷藏密封一周内吃完。
吉利丁片是从动物骨头中提炼出来的胶质可以放心使用,购买时注意看配料表,要买无添加剂的。
小贴士
吉利丁片用冰水泡时,冰水用的是烧开的水,不要用热水或者是生水泡。
原制奶酪加热时不能完全融化,所以会有颗粒搅拌至大颗粒变小颗粒以后,离火晾一会儿,再倒入破壁机中搅打。