玫瑰桃子酱

用料  

玫瑰桃子酱的做法  

1. 干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用

2. 桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用

3. 锅子中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚

4. 转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底

5. 煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中

6. 再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中

7. 继续煮10分钟即可

小贴士

1、用软一点的桃子容易去皮，易煮烂。
2、水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。