恋恋秋梨膏（砀山酥梨版）

每一份手工熬制的食物，大多都出于爱，这份秋梨膏是给家里老人和男朋友的，秋天大多都有咽喉不适，嗓子干哑的小毛病，市面上买不到地道的，只有选择自己做，用料才真，记录下来方便以后参考，这也是我上传食谱的用意。

用料  

恋恋秋梨膏（砀山酥梨版）的做法  

1. 选择砀山酥梨是因为它又甜又多汁，熬出来的膏也特别漂亮好吃。

2. 削皮切块放入懒人食材处理机，打5秒就碎成泥了。

3. 就是这样的细腻状态

4. 全部倒入炖锅，我用的是10升的不锈钢锅，20斤梨全部打完大概8升的样子。

5. 备好需要的食材

6. 先把罗汉果，姜丝，红枣片倒入锅中，搅拌均匀，开始大火煮开转小火熬制45分钟。

7. 拍一个熬制后的视频，可以关火，等冷一点就可以用纱布放在漏网里沥出梨汁。

8. 梨渣放进纱布里面，可再拧一下，充分挤出梨汁不浪费。然后把梨汁倒入干净的炖锅内，放入川贝和老黄冰糖，开大火煮开，转小火熬制大概45分到60分钟，揭开看，没有太多白色气泡，而且份量少了一半的时候，就可以开大火搅拌熬制大概15-20分钟就会看到汤汁变粘稠了。

9. 10升的锅，膏大概出成品不足1升，大概600毫升的样子，锅铲拉起来有一点点滑落的丝。搅拌搅拌留有温度，就可以加入280毫升的蜂蜜，搅拌均匀，趁有点热度就可以装瓶了。不能冷了再装，会凝固不好弄。

10. 混合好蜂蜜的膏显得更粘稠了，非常香，闻着有点那种烤红薯的感觉，哈哈。

11. 就是这样子的，很好看。

12. 梨膏加上蜂蜜出了2瓶，瓶子380毫升的，我感觉已经非常满意了，材料成本算下来大概130左右一瓶。自己家人吃还是很实在的，卖的不便宜还怕不真。

小贴士

不算燃气费人工成本
材料成本：120的川贝，60的梨，2块的老冰糖，3块的枣，16块的罗汉果，2块的姜，蜂蜜价格不算（价格不一）。