孕期健康又美味的中式酱:甜面酱
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用料
面粉 | 若干克 |
水 | 若干克 |
老抽 | 半勺 |
白芝麻 | 若干克 |
五香粉 | 一小勺 |
白糖或蜂蜜 | 若干 |
孕期健康又美味的中式酱:甜面酱的做法
其实特别简单。面粉,水,糖,酱油,芝麻,五香粉一起搅拌成糊状,倒入锅中小火翻搅,随着水分的蒸发会越来越粘稠,到你想要的酱的粘稠状关火装瓶。所有的配料都是若干,是因为在孕期我想减脂且需要吃的健康,一切都以此为前提,酱油,糖,五香粉都减的量非常少,大概就是我尝一尝味道我自己可以接受就可以了,包括面粉也用了一些全麦粉,事实证明味道非常好,因为加了很多白芝麻,吃的时候也觉得会更有营养更健康。我是自己摊饼夹在里面,味道很好。成品图就是封面图,虽然用料都不多但是味道和卖相都还不错。我做的饼在作品里有,大家可以参考。
装瓶时记得先要消毒玻璃瓶,烘干,同时最好是密封瓶,这样可以保存久一些。
小贴士
小火不断翻,否则容易粘锅,用不粘锅会更好。同时孕妇选酱油最好看一下标识,很多含有鸟苷酸二钠的添加剂,不要选。买纯酿造的。比如千禾,价格虽然贵一些但是用量并不大,值。