清蒸黄花鱼普宁酱 本文已影响 1.29W人 朋友送了瓶普宁豆酱,试着做份清蒸黄花鱼,方便快捷更美味😋 用料 黄花鱼 2条(1斤左右) 葱 2-3根 姜 2片 料酒 1勺 普宁豆酱 2勺(80-100克) 香菜 少许 清蒸黄花鱼普宁酱的做法 市集购买黄花鱼,洗净,鱼身二面斜切几刀,加入葱姜料酒腌制15分钟 冲洗干净(葱姜仍放入),加入普宁豆酱,水开蒸7-8分钟,关火焖5分钟 出锅,挑去葱姜,放上新鲜香菜或葱丝 小贴士鱼头顶部很腥,须揭去顶部鱼皮。 普宁豆酱较咸,无需放盐