下饭鸡蛋酱 本文已影响 2.89W人 用料 鸡蛋 5个 姜末 30克 葱白 半段 花椒 20粒 红、绿线椒 各3根 1.酱料: 生抽 2勺 黄豆酱 3勺 蚝油 1勺 白糖 半勺 十三香 1勺 下饭鸡蛋酱的做法 鸡蛋+适量清水打散,起锅烧油炒散备用 姜切末 葱白切成葱花 花椒切碎,出味道 红、绿线椒去籽切丁 把“酱料”部分的调料放入碗中搅拌均匀 起锅烧油,油热下入葱花,姜末和花椒碎爆香,倒入步骤6搅拌均匀的酱料,炒至油酱分离后倒入提前炒好的鸡蛋碎,炒至鸡蛋碎都裹上酱后,将红、绿线椒丁倒入锅中翻炒断生即可出锅! 炒好的鸡蛋酱拌米饭,就馒头都是美美的,冰箱冷藏2-3天没问题👌🏻