自制希腊酸奶-脱乳清酸奶

希腊酸奶以健康，浓郁，口感细腻闻名。学术的说，希腊酸奶也叫脱乳清酸奶，是在无添加的原味酸奶基础上再进行细致的过滤，取掉多余水分，乳清和脂肪酸，因此获得了酸奶油一般的口感和质地，而且更适合乳糖不耐受（喝牛奶腹泻）人群。

用料  

自制希腊酸奶-脱乳清酸奶的做法  

1. 自制酸奶：把鲜奶，发酵剂和20g白糖放在酸奶机里发酵。

2. 经过9个小时的发酵，浓稠纯正的原味儿酸奶制成。

3. 过滤乳清：把烫过的屉布放在沥水篮上，然后把做好的酸奶倒在屉布上，放在冰箱里过滤。大约需要4个小时。

4. 希腊式酸奶制成，放在盘中，即可食用。