烤猪颈肉(零失败)
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吃过无数次猪颈肉,有泰式,日式等等
其实叫法不同,味道都差不多
烤猪颈肉肥而不腻,脆口弹牙
在家炭烤肯定比较难实现,不过用烤箱
甚至用平底锅可是分分钟就能解决
这次的原材料只有三样东西
简单的食材却能出美味!
用料
猪颈肉 | 300克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
海天叉烧酱 | 1大勺 |
蘸料 | |
小辣椒 | 1个 |
柠檬汁 | 1个 |
细砂糖 | 1小撮 |
烤猪颈肉(零失败)的做法
猪颈肉洗干净,用厨房用纸吸干表面的水
放在砧板上,用叉子戳戳,有助于入味
把盐和黑椒粉混合,均匀地抹在猪颈肉表面,两面都抹
再均匀抹上叉烧酱,两面都抹上
然后用保鲜膜包起来,腌2小时左右
预热烤箱190度,把猪颈肉放烤网上,烤20分钟翻面再烤15分钟,具体看个人烤箱,记得在烤盘上垫上锡纸接猪油。
出炉了
放凉切片即可!
小贴士
1.洗干净后一定要吸干水,不然叉烧酱抹上后挂不住
2.一定要用叉子戳,不然很难入味