【好吃到舔手指的鸡翅/一烤两菜】【蜜汁黑椒蒜茸烤鸡翅】⚪️【烤蔬菜】
这周六和小伙伴相约剧本杀~
那就带点吃的过去吧!
ps:第一次做这个导致时间预估不准
蔬菜没熟,就留在家里投食了Tim同学
🔺此方子纯属个人记录,大家酌情参考资料
🔹因为是给7个小伙伴准备的,分量较大请自行删减
🔸参考配料成分即可,腌制配料分量可根据自己喜好进行调整
▫️烤制时间根据各家烤箱不同性能,请自行进行调整并勤观察。大致烤制时间【鸡翅190-210度/30-45分钟】【配菜210度/60-80分钟】
用料
腌制鸡翅部分 | |
鸡翅中 | 1000g |
独蒜(蒜瓣) | 3个(5-6瓣) |
生抽 | 5勺 |
白砂糖 | 1勺 |
孜然 | 1勺 |
蜂蜜 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
橄榄油 | 2勺 |
百里香碎叶 | 些许(个人口味) |
牛至叶碎 | 些许(个人口味) |
花椒油 | 些许(个人口味) |
柠檬/青柠🍋 | 1个 |
配菜部分 | |
小土豆 | 1000g |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜瓣(不剥皮) | 4-6瓣(看个人) |
可自行增加配菜 | 口菇/小番茄等 |
盐 | 些许 |
百里香碎叶 | 些许 |
牛至叶碎叶 | 些许 |
孜然 | 些许 |
橄榄油 | 2-3勺(混合时可均匀包裹配菜) |
刷鸡翅酱 | |
黄油 | 20-30g |
蜂蜜 | 3勺 |
橄榄油 | 少许 |
出盘后撒表面 | |
黑胡椒 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
柠檬/青柠 | 1个 |
【好吃到舔手指的鸡翅/一烤两菜】【蜜汁黑椒蒜茸烤鸡翅】⚪️【烤蔬菜】的做法
1️⃣鸡翅解冻,用纸巾擦干表面水分。前后各划两刀
想要更入味的话,那牙签再扎几下
擦干后没有多余的水分,此时开始准备调料
2️⃣准备腌制鸡翅部分所以材料,将蒜切碎后一起放入鸡翅盆中
如此图
3️⃣将柠檬皮黄色部分削掉一些,切碎,一起拌入鸡翅。柠檬挤出汁,将挤出汁后的柠檬一起放入鸡翅中腌制
4️⃣给鸡翅马杀鸡,酱调料混合均匀并揉进鸡里~之后放入冰箱腌制5小时以上
5️⃣烤制前开始准备配菜,配菜切块后+所有配料混合均匀放入烤盘中
6️⃣将腌制好的鸡翅放在烤配菜盘上方
可以将腌制酱里的蒜抹在鸡翅上
7️⃣进烤箱鸡翅放中层,烤盘下层。首先190度30分钟一起考;30分钟后将刷酱均匀的刷在鸡翅上和配菜上;随后调整为210度15分钟(此时如果烤箱功率较小可以把鸡翅移到上层,但是需注意不要烤过头)
8️⃣香喷喷的鸡翅就可以出炉啦!撒上芝麻和黑胡椒,在放上切好的青柠~吃之前挤上去~简直太清爽啦🥰
9️⃣鸡翅取出后配菜稍微翻一下继续在烤箱里烘烤,时间多延长20分钟。并将烤盘移至中层。最后用筷子插一下萝卜/土豆,软软的就OK啦!出盘后可根据个人口味再加些黑胡椒或者盐之类的~
#加了橄榄油和盐烤后的蒜炒鸡好吃~爱吃酸的小伙伴可以多加点哦!#
小贴士
每一家的烤箱温度都不一样,设置好时间后最终阶段记得勤观察。以免烤过头~
如果需要带给小伙伴一起吃,可先烤配菜。因为用时较长!