☞和面机内放入:面粉300克,酵母3克,鸡蛋1个,白糖10克,盐7克,十三香2克,黑胡椒粉2克,食用油30克,水110克
☞揉面30分钟,盖上保鲜膜,温水中醒发1小时(两倍大)
☞面板撒些面粉,取出面团,分出均等两份,揉圆,盖上保鲜膜,常温松弛10分钟
☞面团松弛好后,烤箱此时预热220°/10分钟
☞取一面团,揉搓3分钟,擀成直径25cm圆饼,收收边,呈边缘高 中间低的形态(直径22cm)
☞面饼上刷层水,撒些白芝麻,轻轻按压固定,用叉子扎眼(扎透/扎满饼坯)
将饼坯放在铺好油纸的烤盘中,放入烤箱中下层,上下火220°/15分钟