杨梅汤＆杨梅干

用料  

杨梅汤＆杨梅干的做法  

1. 将新鲜杨梅加水加盐，浸泡半小时，泡出小虫子

2. 洗净，倒入砂锅中，加水没过杨梅，加适量冰糖，大火烧开后转小火煮40分钟，将杨梅味煮到汤里。40分钟后，可将杨梅汤舀出，放凉后就是可口的杨梅汤啦

3. 继续开小火煮，在这个过程中杨梅还是会不断的出水，可以将汤接着舀出。可以开中火用铲子翻炒，当杨梅明显小一圈后，可以将杨梅放入烤箱中

4. 务必用烤箱上层加热，这样杨梅才不会烤焦。150度烤30分钟，然后翻面再烤30分钟。如果觉得还不够干，可以再适量多烤一会。

5. 等杨梅干凉了以后，撒适量绵白糖

6. 酸酸甜甜的杨梅干就做好啦

小贴士

1. 冰糖的量根据自己喜欢的甜度可以适量多放或少放
2. 家里如果有砂锅，推荐用砂锅来煮杨梅汤
3. 务必用烤箱上层加热，这样不容易烤焦