【阿噜来了】乡村烤豆腐 本文已影响 1.32W人 有烧烤气质的烤豆腐,真是太好吃啦! 用料 绢豆腐 1块 小葱 1根 孜然粉 1勺 食用油 20克 盐 5克 肉末 50克 香油 10克 蒜 6瓣 洋葱 少量 红辣椒 少量 榨菜 少量 生抽 5克 老抽 5克 六月天或郫县豆瓣酱 1汤匙 【阿噜来了】乡村烤豆腐的做法 1. 蒜、洋葱、红椒倒进料理机打碎,我用的小美,2秒速度6。2. 锅里倒油,油温热后倒入肉馅。(我喜欢干一点的,如果控制不好油温,可以扔一粒花椒到锅里试试:)3. 肉馅炒到变色后倒入蒜末炒出香味,倒入豆瓣酱、老抽、生抽。4. 豆腐倒进烤盘里,酱汁淋在上面,放进烤箱。上下180度,10分钟。5. 拿出豆腐,撒上葱花、榨菜末。Tips:豆腐放置一会儿会渗出水,为了避免烤好后水太多,豆腐放进烤盘后静置30分钟,倒出多余的水在家酱汁比较好:)