冰砂橙皮酥棒
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上次把鸡蛋的分量加多了,最后只能把稀软的面团堆成小饼。
死不甘心,重做一次。分量正确,自然就能擀片切条。原方糖量相对偏少,把表面装饰的芝麻换成砂糖,可以相对增加一些甜味,满足口味偏甜的人,同时又使口感丰富。星星点点的砂糖在表面闪烁,故名之为冰砂。
橙皮香,很理气。。。
用料
低筋粉 | 75克 |
玉米油 | 20克 |
糖渍橙皮丁 | 25克 |
糖粉 | 15克 |
鸡蛋 | 20克 |
泡打粉 | 0.6克 |
小苏打 | 0.3克 |
粗砂糖 | 1大勺 |
冰砂橙皮酥棒的做法
用料:低筋粉75克,玉米油20克,糖渍橙皮丁25克,糖粉15克,鸡蛋20克,泡打粉0.6克,小苏打0.3克,粗砂糖1大勺
将鸡蛋,油,糖粉倒入碗中,
搅拌均匀。
面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
拌成均匀面团。
加入橙皮丁,
拌匀。
将面团放在保鲜膜上,擀成厚约0.5厘米,宽10厘米的长方形。
表面刷蛋液,
撒满粗砂糖。
切成宽约1厘米的条,
摆入烤盘,
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
表面金黄,出炉。
置晾架上晾凉。
小贴士
玉米油可以用其他食用油代替。
如果面团较软,可以放入冰箱冷藏或冷冻片刻,以便于切割。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。