蔓越莓红枣酸奶小餐包
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不是用红枣+酸奶做的，而是用红枣口味的酸奶做的，一出锅，空气里都是红枣酸奶味，香极啦！
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 红枣酸奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个（其中一个蛋黄刷蛋液） |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖（糖粉） | 30-40克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 黄油 | 35克 |
| 温水 | 40-45克 |
蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法
酵母放入温水中搅拌均匀并静止5分钟，酵母水、面粉、酸奶、蛋液（1个全蛋+一个蛋清）、奶粉全部放入面包桶，按发酵面团开始搅拌，搅拌10分钟左右加入软化的黄油和蔓越莓干，然后继续搅拌并发酵。
![蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第2张")
面团发酵至2倍大。
![蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第3张")
案板涂少许油，将面团分成10等份，全部揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟，多揉一会。
![蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第4张")
再将面团排气重新揉圆，放入烤盘中继续醒发10-15分钟，同时烤箱150度预热10分钟。
![蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第5张")
面团刷蛋黄液，150度烤20分钟。（我喜欢低温烤，面包上色不会太深）
![蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第6张")
好松软，一口气吃了三个！
![蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓红枣酸奶小餐包的做法步骤图 第7张")
