快手的小零食［香脆烤薯角］

看书追剧喝茶总是需要一些小零食，不嗜甜的我最爱的就是这个快手的香脆烤薯角。试过好多个烤薯角的食谱，结合前辈们的经验试出了这个外酥内糯的方子，希望你们喜欢。
这个方子最基础的材料就是土豆，盐，黑胡椒，一丢丢植物油。其他的都是锦上添花，有很好，没有也没问题。

用料  

快手的小零食［香脆烤薯角］的做法  

1. 土豆不去皮，用小刷子或者菜瓜布在流水下把表面的土刷刷干净。切成有厚度的月牙块，太长的还可以对半多切一刀，如图，放入加了加一大勺盐的水里，水要没过土豆，煮大约15-20分钟。

2. 不用煮的过熟，刚刚熟就醒，就是竹签可以插入到内部即可，因为后面还要烤，不会夹生。沥干水，放入大盆中。

3. 加入黄油，植物油，黑胡椒。如果盐水用的不咸，可以再加入一小撮盐，自己掌握。

4. 新鲜香草把叶子摘下来一起丢进去，如果枝不老也可以切碎下丢进去，还有你喜欢的调味粉，也可以一起这时候加进去。然后就摇晃盆，让有调味料和油都均匀覆盖在薯角块上，可以在盆子上盖个盘子直接shake shake。『最关键的知识点：混拌的薯角要感觉有淀粉颗粒覆盖满薯角表面，磨砂质感的那种，这是烤完香酥的秘诀！』

5. 把薯角们铺入烤盘里。

6. 我喜欢香料的味道，又加了一些迷迭香和百里香香草枝在薯角上面。

7. 放入200度烤箱，有热风开热风，没有就上下火，放中层，烤20-30分钟。各家烤箱火力不同，你看到表面明显酥了就可以拿出来了，自己掌握。

8. 趁热吃吧～

小贴士

重要的贴士都写在里面了，请一定要试试。步骤4的混拌程度对成品最重要，请注意哦。