薄底玛格丽特披萨🍕源自（小高姐）

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英国的lock down许久了，不知道怎么突然想吃披萨这一口儿。看小高姐的视频越看越想吃于是秉着绝不点外卖绝对要自己来homemade的想法开始了看似省钱节约却是长肉来源的自己动手
视频详细🔎来自，youtube搜索：小高姐。
帖子多为自己记录希望和大家一样不管自己在哪里都能热爱生活（长胖）

用料

中筋面粉	250g
水	175g
盐	2g
油	13g
酵母	1g（我放了2g）
酱料：
罐装番茄	1罐（用不完）
新鲜马苏里拉球	两个
车打芝士碎	随意
罗勒	养一盆吧用着顺手
帕玛森干酪粉	大概来点提味儿

薄底玛格丽特披萨🍕源自（小高姐）的做法

这么艰苦的条件都能成功大家一定可以来吧开始造🌚
吃披萨的前一晚做饼底。酱料以上材料混合手揉成团后海保鲜膜二十分钟后回来揉。可能我比较随意没有顾及会不会发酵，大家可以仔细控制温度我没有温度计所以原谅👻
回来继续揉光滑了分成两个面团放在保鲜盒进入冰箱发酵一晚上第二天做披萨。这样做出的饼有种特别的发酵风味大家不喜欢的话也可以直接一发二发结束后烤制，会有面包一样的口感（小高姐，2018）.
第二天来了。面团轻震会下陷，闻着有发酵的酸味里面气泡丰富。做作的去剪点罗勒叶子把新鲜的马苏里拉倒掉水，然后切厚块备用。手持mixer打碎番茄备用我太爱番茄了所以还加了两勺番茄膏👏
取出其中一个面团铺烘焙纸手艺好的可以左右交替甩开尽量保留气泡。我甩的没个型了还是靠一点点修复🌚
蕃茄酱均匀的抹上然后放马苏里拉。我对自己太好了一不小心大半个球上去了你们随意。然后罗勒叶子撒干酪粉和放车打芝士，我又放了很多
烤制。小高姐说了披萨重要的除了饼还有温度！划重点有石板的就不说了你们都是老手了像我一样没有石板的话来继续看。预热烤箱250度，里面一起预热等会要烤披萨的盘预热十五分钟。这一步的作用是尽量能提高温度从下到上。披萨用一个烤盘或者什么连着烘焙纸拖起来开烤箱丢～到烤盘上。我的烤箱需要7mins，有热风呼呼啦啦吹的功能不是风炉hang！
一直守着要可能不到位还可以继续加热但要是糊了心就疼了。这一张有点短时间了我觉得所以及时调整下一个👌
第二个面团来的就舒服了可是因为马苏里拉第一个用太多了少了几块奶白奶白🌝
好吃真的安慰到了远在他乡留学买不到票回去（没有打算回去）的留学生的馋嘴。因为课程原因索性安生呆下来既然选择来了英国学生可以做到的我也可以在这里悄咪咪谢谢当时仿佛思考甚至当做赌博一把才决定让我不回去的老爹和娘亲我爱你们
再体会一下芝士就是力量😋一定不要像我一样放在桌子上积了水汽