八卦兔的方子,周末在家无聊试着做了一下,真的非常非常嫩滑,没有做面上那层焦糖
用料
牛奶 | 400g |
淡奶油 | 120g |
白糖 | 30g(我喜欢比较淡的味道,喜甜请加量) |
香草精 | 几滴 |
鸡蛋 | 90g(我用的三个小号的土鸡蛋) |
没有烤箱也能做的美味布丁的做法
牛奶加淡奶油加糖搅拌均匀,加热到80度
鸡蛋打散,加入香草精,慢慢将加热的奶液倒入到鸡蛋液中,边倒边搅拌
将搅匀的液体过筛后分装到玻璃瓶中(最好可以过筛两次),因为我的瓶子盖是塑料的,不能加热很长时间,我就用了保鲜膜将瓶口包好,水浴法,水烧开后关小火加锅盖煮15分钟就ok了
放凉冷藏后味道更佳,可是我等不急啦,开吃!!!