香辣咸蛋黄肉松爆浆芝士戚风蛋糕（四寸）

早上起来突然想到的，把肉松咸蛋黄一起放蛋糕里烤会怎么样，结果超级香！

如果不怕麻烦的话小葱用油稍微炸一下更香！

用料  

香辣咸蛋黄肉松爆浆芝士戚风蛋糕（四寸）的做法  

1. 先把咸蛋黄切碎，小葱切圈
   
   分离蛋清蛋黄
   
   蛋黄和低筋面粉，乳清蜂蜜，咸蛋黄小葱混匀

2. 再打发蛋清
   
   打到临近湿性发泡时，加入所有的糖，一丢丢盐，一点玉米淀粉
   
   打到湿性发泡偏中性
   

3. 将1/3蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀
   
   再将蛋黄糊倒回蛋清中，加辣椒粉、肉松翻拌均匀

4. 将一半的面糊倒在模具中，加芝士片
   再倒入剩下的面糊，震几下
   
   送入预热好的烤箱，放在中下层
   130度20分钟，然后转150度10分钟

5. 烤好使劲摔一下，倒扣凉凉就完事儿啦
   
   趁热吃
   蛋黄是流油的，芝士片和肉松也还拉丝儿～
   
   冷藏吃也很好吃，口感微扎实，很香！
   

6. 底部是这样的，蛋黄还流油呢～

7. 在阳光下的样子

小贴士

-乳清没有的话就替换成一半酸奶，一半牛奶
（因为只加水香味不够，只加牛奶太腻，全用酸奶的话味道偏酸）