松脆柔软的茄汁欧包

生活中点点滴滴都是有关联的。就好比前几天我用黑枸杞玫瑰花泡茶，泡出了玫瑰色（玫瑰本身只是淡淡的黄色哈)，灵光一现，就拿它代替水和面做出了蔓越莓核桃欧包。颜色超级漂亮，还多了一层香味。有一天做罗宋汤之前看了个日本烘焙大师的视频，用Tomato juice和面，颜色太诱人，做汤时随即留了等量的tomato sauce下午开始做起了这款欧包。爆发力出乎我的想象！二发后胖乎乎松软的样子实在太令人垂爱了😘。出炉后外皮脆得不像话，内心松软有弹性。不分享就不是我的性格🤗喜欢番茄味的小朋友们赶快来试试吧😜😜😜

用料  

松脆柔软的茄汁欧包的做法  

1. 除黄油以外的材料放进面包机揉20分钟，注意酵母和盐要分开放。

2. 加入黄油再揉20分钟，放温暖处进行一发。烤箱有发酵功能的直接放烤箱。

3. 面团发酵到1.5-2倍大，用手指蘸面粉中间戳个洞，不回缩不塌陷，证明发酵成功。进行整形。（椭圆形、圆形随意啊)。撒面粉，割包，并在割包处涂抹橄榄油。进烤箱前朝面包上喷点水。千万别忘了在整形前预热烤箱392华氏度（200摄氏度）。

4. 我用了KitchenAid的烤箱，18分钟。完美出炉。声音，你们听视频吧

5. 我喜欢欧包涂上自制的色拉酱。三文鱼或者吞拿鱼罐头1罐，加2Tbs的蛋黄酱（Mayo），绝对美味。第二天面包外皮不脆没关系，切片放slice toaster烤香，跟刚烤出来一模一样！看着那松软的组织，不爱都难😜