蒜蓉烤花蛤金针菇
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参考了这个方子
然后自己做了很多修改
海鲜原汁必须留给铺在下面的金针菇才好啊
所以花蛤是生的放进去烤
因此烤得时间也长了
懒得剪虾就没放了
做第二次的时候
终于把图给补上了
用料
主料 | |
花蛤 | 一斤 |
金针菇 | 400克 |
辅料 | |
葱花 | 适量 |
生菜 | 适量 |
酱料 | |
生抽 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
烧烤酱 | 适量 |
盐巴 | 2到3克 |
糖 | 3克 |
孜然粉 | 适量 |
椒盐粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
其他 | |
油 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
小米椒 | 2根 |
甜椒 | 3根 |
蒜蓉烤花蛤金针菇的做法
酱料材料混合均匀备用
金针菇洗净备用,花蛤洗净备用
葱花备好,蒜蓉备好,香菜切碎备好方形烤盘锡纸铺好,码上控干水的金针菇,用刷子刷上酱料。
锅烧热,➕适量油,烧7~8分热,关火,倒入蒜蓉和小米椒圈,搅拌均匀,用余温炸香,也可以再开小火炸一会儿,关火,均匀码入金针菇上,用刷子刷均匀!
码花蛤到金针菇上面,再码些蒜油上去,用刷子弄均匀。锡纸包好。
烤箱200度预热10分钟后,把摆好的盘放进去,200度烤20到25分钟,花蛤开了就可以,撒葱花香菜上桌。开吃。
小贴士
1.这个蒜蓉➕小米椒油炸被我称作蒜辣油,烧烤绝配啊,可以一次做多一点,免得每次都做麻烦,这次为了好看,还加了甜椒,小米椒辣,甜椒不辣,根据自己口味灵活改变啊!
2.酱料也可以一次做多一点,装起来,就可以想吃直接拿出来刷,调料根据自己喜好加啊,调到自己满意为止咯。