颜值超高的桃花酥~
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2.06W人
三生三世热播的时候做的,此配方是10个桃花酥
用料
油皮部份 | |
普通面粉 | 100克 |
猪油 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
红心火龙果汁 | 40克 |
油酥部份 | |
低筋面粉 | 80克 |
猪油 | 40克 |
红豆沙馅 | 200克 |
装饰 | |
黑芝麻、蛋黄液 | 适量 |
颜值超高的桃花酥~的做法
将油皮材料揉成面团,裹保鲜膜松弛1个小时。油酥材料也揉成面团,裹保鲜膜松弛1个小时。
红豆沙馅分成10个每个20克,滚圆备用。
将油皮和油酥各分成10个,每个油心包一个油酥成油酥面滚圆。油酥面擀成椭圆,再由上而下卷起,盖保鲜膜松弛10分钟
松弛好再按步骤3的方法松弛10分钟
两头向中间捏起压扁,擀成圆形,包入红豆沙,滚圆,压扁
用刀割出花型,用手塑型
花心刷蛋黄液,洒适量黑芝麻。烤箱170度预热五分钟,放入烤20分钟即可
小贴士
红心火龙果榨汁后要过筛
每个桃花酥豆沙馅都是20克