烤五花肉，大船长高比克烤箱版本

调味料只是参考，
每个人的口味喜好不同
可以根据自己的喜欢来搭配。
拌好以后，
最好用筷子沾取酱料尝一下来调整。

用料  

烤五花肉，大船长高比克烤箱版本的做法  

1. 挑选五花肉注意，要肥瘦相间的最好吃。

2. 准备好五花肉，姜切片，蒜剥好，用刀拍一下。（我用的是我这里的特产-怀姜。没错！就是怀姜糖膏里的怀姜，百煮不烂，比菜姜好用的太多了）

3. 提前准备好调味品，避免手忙脚乱。别学我，拍完才发现孜然未入镜😳

4. 五花肉切片

5. 薄厚随意，只要你喜欢就好

6. 切好的五花肉，我切的厚度大概在0.5厘米左右。

7. 除了芝麻和孜然，把所有调味品全部倒入容器里，包括姜片和蒜。和五花肉混合，腌制入味，30分钟左右。

8. 腌制入味，30分钟左右。
   PS:我建议材料混合均匀后，你可以拿筷子沾一下酱汁，甜了加盐，咸了加糖（蜂蜜），调和自己喜欢的味道。

9. 这个时间可以把小葱、生菜洗净备用。

10. 烤盘铺锡纸！铺锡纸！铺锡纸！把肉片摆好，预热烤箱200度，定时15分钟。（我的烤箱是大船长家的高比克风炉，温度、密封较好，平炉建议220度，仅供参考，不喜勿喷🙏）

11. 第一次烘烤，建议在烤箱旁看一下比较好，避免糊掉。

12. 洗好的小葱切段（4厘米），生菜铺盘备用。

13. 观察肉肉上色程度，即将出炉时，把切好的小葱段放进去闷烤30秒，出炉。

14. 刚出炉的肉肉还是会噼里啪啦，小心被油烫

15. 入盘，撒芝麻、孜然，开造。（喜欢润口、肥美一些口感，时间不用很久，吃的时候卷上一片生菜会很棒）

16. 我这次故意烤过一点，把五花肉里的油烤出来，因为是风炉烤的，有嚼劲，不用担心肉会柴。

17. 啊～张嘴！😚

小贴士

很简单的一款烤箱菜，
调味不要太甜或太咸，
不要烤糊，就好了。