青团/艾果/艾糍 本文已影响 1.1W人 青团,我们老家叫艾糍。这是家乡春天的故事。 用料 糯米粉 500克 粘米粉 100克 白糖 100克 艾叶 500克 苏打粉 1勺 猪肉 笋 腐竹 木耳 花生 青团/艾果/艾糍的做法 烧开水,放入小苏打和艾叶焯水,约二分钟。捞出,放到水里泡一下。沥水后用搅拌机打成泥(放一点水) 猪肉,笋,木耳,腐竹切丁,分别炒好,花生用烤箱150度烤15分钟。全部炒好的咸味馅料 糯米粉和粘米粉,正常比例是7:3 艾泥加一点点水,放锅里煮开,然后倒进糯米粉和粘米粉,一点糖和油,和好 蕉叶垫底,涂点油 完成 水烧开,15分钟蒸好出锅 非常棒! 小贴士艾泥一定要煮开了再和面,或者烫二三个熟粉再和面