这个餐包很丑,因为我不会揉团,配料是参考了各种菜谱组合的,味道还是可以哈,一点都不甜,消灭奶油。
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋 | 2个(一个做面包,一个刷蛋液)面包蛋液30克 |
淡奶油 | 70克 |
盐 | 一小勺 |
小美丑丑餐包的做法
淡奶油,牛奶,白糖,鸡蛋,酵母全部倒进小美。1分30秒,速度3,37°。有次忘了加鸡蛋,面豁好后又加了鸡蛋揉面5分钟,居然还是可以出膜。
加入面粉和盐,30秒,速度3~6,揉面6分钟,然后加入黄油,再揉6分钟,其实可能不用揉这么久
然后取出分成15个,我揉不圆,形状就随缘
给你们看看小美揉面,多么惊人。我是放一碗开水在蒸箱里,然后面团发酵,大概发了1个半小时,就有1.5倍大了
接下来烤箱预热,上下火170°,然后餐包刷蛋液,撒芝麻,然后烤十分钟左右吧,看到上色差不多了,加锡纸。
还蛮好吃的,已经被分着吃了一个之后。