![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图")
戚风一定要有润度才好吃。所以我没有为了避免开裂调整配方。加入了薰衣草以后，这款戚风变得更美好。追求外表完美不裂的外貌协会成员可以考虑通过切口来让裂更规整一点。
使用模具：15CM不锈钢圆模一个
用料
| 鲜牛奶 | 4大勺（45G) |
| 薰衣草 | 1小勺 |
| 鸡蛋（带壳） | 160G |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 无味色拉油 | 3大勺（30G) |
| 低筋粉 | 5大勺（50G） |
| 细砂糖 | 4大勺（40G) |
薰衣草戚风——任性的裂的做法
鲜奶50G，加入薰衣草。小火熬至锅边泡，离火。盖盖闷凉
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第2张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第2张")
分离出蛋黄。加入1/4小勺盐搅拌均匀
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第3张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第3张")
加入薰衣草奶，搅拌至密集的泡沫
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第4张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第4张")
加入3大勺色拉油搅拌均匀
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第5张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第5张")
筛入低粉。搅拌均匀
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第6张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第6张")
蛋白分三次加入细砂糖，打发至8-9分发
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第7张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第7张")
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里。搅拌均匀
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第8张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第8张")
将7倒入剩余蛋白霜。切拌均匀。同时预热烤箱150度
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第9张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第9张")
将蛋糕糊距离模具10CM的高度，缓慢倒入模具。轻震排出大气泡
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第10张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第10张")
模具放入150度烤箱，烤制60分钟。取出倒扣晾凉。切块食用
![薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第11张]( "薰衣草戚风——任性的裂的做法步骤图 第11张")
