麦香肉松包 本文已影响 2.83W人 用料 高筋面粉 200克(金像) 小麦胚芽 25克 黑麦粉 25克 肉松 适量 酸奶 57克 牛奶 90克 黄油 20克 盐 3克 细砂糖 25克 奶粉 6克 鸡蛋 23克 麦香肉松包的做法 除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌 拌匀成团 打至出筋,加入黄油揉入面团中 继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜 面团滚圆 收入深盆中,表面盖上湿布 发酵至面团是原来的二倍大 取出面团排气,平均分割七份 每个都包上肉松 收口朝下放置 四个放纸模,三个另放 面包二次发酵至膨大 烤箱预热至180度,四瓣面包烤30分钟。单包烤18分钟