【小美】切达干酪核桃全麦贝果
本文已影响
9.48K人
为了消耗切达干酪,突发奇想把它揉到贝果里,成品浓郁的芝士味超级香,核桃的加入增加了口感。
用料
金像面包粉 | 230克 |
红磨坊全麦粉 | 70克 |
水 | 180克 |
白砂糖 | 8克 |
盐 | 3克 |
鲜酵母 | 9克 |
核桃 | 50克 |
金凯利淡味切达干酪 | 2片(45克) |
【小美】切达干酪核桃全麦贝果的做法
水,白砂糖,鲜酵母,20秒/速度3混合,加入面粉,20秒/速度3-6混合,加入盐揉面4分半,加入提前切好的核桃碎和干酪碎,揉面2分钟
取出面团揉圆,平均分成6份(100克/个),滚圆静止15分钟,整形,35度发酵30分钟
发酵到20分钟的时候开始预热烤箱200℃,准备糖水(1000克水加50克白砂糖),发酵完成的贝果每面煮30秒,放入烤箱200℃烤20分钟
小贴士
配方参考墨菲班长的全麦核桃贝果
贝果100克/个
热量273千卡,蛋白质10克,脂肪9克,碳水37克